1.浸泡时间,要依茶水比例,水温来调整浸泡时间。
2.茶芽类,细嫩的不适合浸泡太久。
3.揉捻得紧结的颗粒,紧压的,年份久的要多浸泡一会。
4.一般芽茶类第一泡30秒,其余的第一泡1分钟
非常感谢邀请,回答如下。
个人观点:
★六大茶类冲泡时的出汤时间,须根据茶叶的,鲜、生、熟、嫩、老、程度来决定。
★日常生活中喝茶,很少有人是掐着秒表,掌握出汤时间的,仅为参考,一切由实际而定。
茶叶的浸泡时间,也称为: 出汤时间。根据不同的茶品种、不同的产地、茶叶的新、老、嫩、生、熟、出汤时间也各有所异。
①我国六大茶类因制作工艺不同而划分。绿茶属于不发酵茶,白茶属于轻发酵茶,黄茶属于轻发酵茶,红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶,青茶属于半发酵茶。
②不同茶类的出汤时间各有不同。
绿茶。绿茶属未发酵茶,最完整的保留了鲜叶中的天然物质。冲泡原则是: 水温不宜太高,冲泡时间不宜太长。卷曲型绿茶: 如碧螺春就是属于卷曲型绿茶。建议: 第1泡15秒左右;第2泡20秒左右;第3泡30秒左右。绿茶一般冲泡3次左右即可,多了无味无益。非卷曲型绿茶:如龙井、毛峰、都是非卷曲茶。建议: 第1泡10秒左右即可;第2泡20秒左右即可;第3泡30秒左右即可。
黄茶。黄茶属于轻发酵茶,与绿茶的特性比较接近,出汤时间比绿茶适当延长2~3秒即可。建议: 在15秒左右出汤即可。
白茶。新白茶:建议第1~3泡以10秒左右出汤即可,第4~5泡以100℃水温,20秒左右出汤即可。老白茶:建议第1泡以15~20秒左右出汤,从第2泡开始,每一泡延长3~5秒左右即可,也不宜闷泡时间太长。
青茶。非球型:建议第1泡以5秒左右出汤;2~4泡10秒左右出汤;5~7泡20秒出汤;8泡以后40秒出汤。球型: 建议第1泡10秒左右出汤;第2泡以后与非球型相同。
黑茶。建议洗茶后,第1~3泡以10~15秒左右出汤为宜,以后每一泡适当延长5~10秒左右即可。
红茶。建议第1~3泡以5~7秒快速出汤为宜;此后的冲泡时间,观察汤色,依次延长。
(仅供参考,感谢关注风轻云淡高山流水2900)