怎么做菜好吃？

炒菜通用的技巧：
1）炒菜时应少放油。另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟

各师各教，(同一样菜)不同的人做出不同味道，窍门在调料要备齐，火侯要控制好。