1.助消化
杏鲍菇的营养成分很多,其中一种叫过寡糖,这种成分和人体肠胃中的双歧杆菌共同作用,有利于肠道对于食物的消化和吸收,能够缓解人体的便秘情况。另一方面,杏鲍菇中也含有
杏鲍菇属于粗纤维类食物,还有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高机体免疫功能,对人体有抗癌、降血脂、润肠胃及美容等功效。
日本的一项研究表明,杏鲍菇对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均有良好的治疗作用。另外,与香菇、银耳、黑木耳的总糖含量相比,杏鲍菇总糖含量较低,还原糖含量较低,银耳更适合糖尿病人和老年人食用。