北京的“京八件”指的是什么？

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京八件是北京知名的糕点小吃，老北京人和外地旅游的人都喜欢把这个北京小吃送给家里的老人作为礼物。
“京八件”就是八种形状、口味不同的

说这个京八件，看名字就知道是北京的美食。但是传统意义上的京八件和我们现在所接触到的京八件还是有些区别的。

传统的京八件只是泛称，里边有大八件，小八件之分。

一般来说，八大件有翻毛饼，大卷酥，大油糕，蝴蝶卷子，幅儿酥，鸡油饼，状元饼和七星典子。小八件比大八件小一号，有果馅饼，小卷酥，小桃酥，小鸡油饼，小螺丝酥，咸典子，枣花和坑面子。

然而现在的京八件已经有了不同的区别，很多朋友都听过稻香村的“京八件”，知道是北京人常常作为馈赠亲朋的礼物点心，那么今天我们来说说现在的“京八件。

其实从一开始来说，“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。但实际上，“京八件”原本不是糕点的名称，而是由于当初是将刻有“福”、“寿”、“禄”、 “喜”以及“事事如意”等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，所以成为京八件。

现在的京八件的组合形式很多，说法也很多，有块型比较大，一般每个品种一块，八块为一市斤的“大八件”；也有块型相对小一些，一般每个品种两块，十六块为一市斤的“小八件”。

现在的“京八件”大都以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

可以根据自己的需求来定制，也可以买现成的，现成的就最常见组合，一般都是福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛这八件的组合。

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