咖啡是怎么变得受欢迎，和茶叶、可可并称为“世界三大饮品”的？

咖啡、茶、可可并称“世界三大饮品”。咖啡大约是在公元6世纪发现于非洲的埃塞俄比亚，传说中是由当地的一位牧羊童在放羊时无意中发现，最初用于行军打仗时的“提神物”使用。

咖啡风靡全球，浦生鲜这就带你去了解下，咖啡背后的这短短800年历史。

咖啡的世界史

咖啡的历史可以追溯到15世纪，或者更早些有很多关于咖啡首次使用的记录和传说。咖啡豆的原产国（未经驯化）被认为是埃塞俄比亚。

一千多年前的某一天，当地牧羊人Kaldi发现他的山羊群吃了一种未知的小红果后变得异常闹腾，Kaldi也是非常大胆，他竟然亲自尝试了小红果，结果他不但没中毒，还跟羊群一起兴奋地跳舞，精神倍增。从此，咖啡豆的奇效也渐渐传开。

Kaldi一定没有意识到，他发现的就是如今全世界种植最广泛的知名咖啡树品种——阿拉比卡咖啡树。

咖啡收获了第一批粉丝后，粉丝中的某一人就将它从埃塞俄比亚东部带到也门。紧接着又从也门传到印度尼西亚，接着再传到欧洲，后来一株咖啡树被人从欧洲带到马提尼克，很长一段时间里，拉丁美洲几乎所有咖啡都是这棵树的后代。

虽然走过这么多地方，但是不得不说，欧洲简直就是咖啡文化发展的温室。咖啡，彻底虏获了欧洲人。

欧洲人对咖啡有多狂热呢？比如英国妇女拟写了一份反对咖啡的书面请愿书，控诉她们的丈夫因为爱咖啡而忽略了她们。另一边土耳其女士们也跟丈夫们闹离婚，对薄公堂，因为丈夫们禁止她们喝咖啡！

在欧洲人当中，意大利人属于对咖啡最狂热的那一拨，意大利人发明了另一种冲煮方式，创造了意式浓缩咖啡（Espresso），在威尼斯，也诞生了欧洲第一家公开的街头咖啡馆。对于这种喝法，法国人就不太买账了，1680年，一位法国医生把牛奶加到咖啡里作为药品给病人饮用，才发现这种搭配异常和谐，自此人们就开始把奶制品调和在咖啡里。

咖啡的中国史

咖啡的旅行也还在继续，终于有一天它来到了中国。

咖啡第一次以中文的形式出现，是在《四洲志》的译书中，主持翻译这本书的人正是历史课本红人之一的——林则徐。除了戒烟，林老师还致力于传播外来文化。书中介绍了也门将咖啡作为土产出口，而“育奈士迭国”则是进口国。

不过那时候咖啡名字翻译的有些尴尬，一种是“架非豆”，另一种是“加非”。后来还出现过“枷榧”、“高馡”等一系列山寨音译。

能把咖啡名字念对的，还是我们洋饭老司机溥仪。标准的英语发音，从北京到天津，国可亡，咖啡不能停。

另一边鸦片战争后，随着上海开埠，咖啡在租界兴起。一部分上海人民就模仿起了洋人的生活方式，成为中国第一批喝咖啡的人。进入民国后，西风更是进一步东渐，留学生人数大大增加，接触咖啡的中国人越来越多。

而解放以后，标着“上海牌”的红色圆铁罐里装着研磨好的焙炒咖啡，是老上海人的共同记忆。后来，它甚至走出上海一度包揽了全国咖啡馆、宾馆的咖啡，成为了“国民回忆”。