现在卖的月饼油脂过多,糖分过高。已经成为垃圾食品。甚至有肉馅的蛋黄的。如果馋,不能超过一块,尝尝就可以了。我记得上个世纪60年代,妈妈做的月饼最好吃。那是百果月饼。主要原
现在卖的月饼油脂过多,糖分过高。已经成为垃圾食品。甚至有肉馅的蛋黄的。如果馋,不能超过一块,尝尝就可以了。我记得上个世纪60年代,妈妈做的月饼最好吃。那是百果月饼。主要原料有面粉、白糖、大油、芝麻油。除此之外,馅料主要材料有花生碎、核桃仁、瓜条、青丝、玫瑰、杏仁、桃脯、山楂糕、无核金丝蜜枣。还要加一点椒盐。味道吗?妈妈会把这些材料混搭,一个月饼,一个味道。酥脆的皮,黄里透着红 ,那红色是栆木模子抹了食色。做月饼很费功夫的。我家弟兄五人,每个人分四个月饼,每个味道都不同。软糯香甜,咸甜椒香。我曾经试着做过,但是,没有了妈妈做的味道。