如何在二线城市运营一家烘焙工坊？

1、产品，这是一切的根本，如果这产品都不过关，那就先把产品学好或是请个师傅，再来说运营的事情
2、人员，一个好汉三个帮，一定要找专业的人才，才能一起做起来，自己要事事清楚，但要是事

1、产品，这是一切的根本，如果这产品都不过关，那就先把产品学好或是请个师傅，再来说运营的事情

2、人员，一个好汉三个帮，一定要找专业的人才，才能一起做起来，自己要事事清楚，但要是事事都要自己做，那只能是顾头不顾尾，没有办法做长久的。

3、选址，一万块钱的房租的店和十万房租的店，那人流量是不一样的，这关键要看你自己有多少启动资金，如果资金可以，就选址选在人流聚集区，当然，现在的租金和转让费都是比较虚高的。

4、运营，先要给自己定位，你主打的是生日蛋糕，还是甜品，还是辅食，这个，自己要定好，一开始不要大而全的做，要做小而精，再根据自己的定位进行市场调研，看看市场的情况，竞争对手的情况，看看自己的优点在哪里，对手有没有没有做好的地方等等，先要把一个点拼命的打牢，再慢慢的进行拓展和产品延伸，做出口碑。

总之，要因地制宜，因势利导，一步一个脚印的做好。