在农村长大的你，有吃过老鼠肉吗？老鼠肉好吃吗？

在农村，动植物丰富，有很多东西都是城里人吃不到的，比如野菜，蕨菜，鱼腥草，香椿芽，马齿苋，车前草等，还有一些荤菜，只有农村才吃到了，比如蜂蛹，蚂蚱，知了，老鼠肉等。在农村长大的，70后80后很多

在农村，动植物丰富，有很多东西都是城里人吃不到的，比如野菜，蕨菜，鱼腥草，香椿芽，马齿苋，车前草等，还有一些荤菜，只有农村才吃到了，比如蜂蛹，蚂蚱，知了，老鼠肉等。在农村长大的，70后80后很多都吃过老鼠肉，我小时候也吃过老鼠肉。

农村吃的老鼠肉，可不是城里里面那种老鼠，也不是农村家里的那种老鼠，这种老鼠脏兮兮的，携带病菌一般都吃不了。农村人吃的老鼠是草根鼠或者山老鼠或者田鼠，就是吃草根长大的老鼠，不吃那些垃圾，是很干净的老鼠。以前70-80年代，农村比较穷，一年到头都很难吃上一次肉，农民就会想方设法去弄点荤菜吃，经常下河摸鱼捉虾，上山捉老鼠。大的老鼠有一斤多，两只杀了炒来就有一盘老鼠肉了，又可以喝两杯啦！

在农村，老鼠肉的做法一般传统的有两种方式，一种是烧烤，烤老鼠肉。另外一种吃法就是爆炒老鼠肉。用陷阱装到的老鼠，把它杀死，烧开水来烫毛，把毛拔掉，老鼠的内脏也丢掉不要。架上烧烤架，点燃柴火，就可以烤老鼠了。一边烤老鼠一边刷花生油，酱油，胡椒粉等配料，等老鼠看到金黄色就散发出阵阵香味，非常的诱人。还有一种就是爆炒老鼠肉，把老鼠灾了，大卸八块，锅里放油，把大蒜，辣椒，花椒爆香，放老鼠肉下去爆炒，加点米酒去腥，出锅前再加点葱花，美味的老鼠肉就做好啦。老鼠肉是非常好吃的，吃过的都难以忘记。