“漏鱼”是一种和鱼有关的北京小吃吗?

是北京小吃,但是不是鱼制品,而是用地瓜粉揉成的半透明状物,因其长得像小鱼而得名。吃时洒榨菜,辣椒油,油炸的花生米,添加熬制的大料水,可以适当的放醋和糖水。北京是用绿豆粉做的,又

本文最后更新时间:  2023-04-23 17:40:07

是北京小吃,但是不是鱼制品,而是用地瓜粉揉成的半透明状物,因其长得像小鱼而得名。吃时洒榨菜,辣椒油,油炸的花生米,添加熬制的大料水,可以适当的放醋和糖水。北京是用绿豆粉做的,又叫“娃鱼儿”,像蛤蟆骨朵儿,一头圆,一头带个小尖儿,漂在小缸内,有客人买,用漏勺从缸内捞出盛在碗内,浇上好酱油、高醋、蒜泥和咸胡萝卜丝、麻酱、愿吃辣的加辣椒油拌和.

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