过年那些事:云南的杀猪饭是怎样的？

云南的民俗其实，这个说法是近年才兴起来的。云南人杀年猪大都在十二月份，因为十二月是云南比较冷的时节，这个时候杀年猪，肉，火腿才淹制得出来，淹制得好。
也有过年杀猪的，那是等待

其实，这个说法是近年才兴起来的。云南人杀年猪大都在十二月份，因为十二月是云南比较冷的时节，这个时候杀年猪，肉，火腿才淹制得出来，淹制得好。

也有过年杀猪的，那是等待外出的家人、亲友回来共享、吃杀年猪饭。近来，有的农家乐挂出了吃杀猪饭的招牌，但我看天天吃杀猪饭是不大可信的，一家农家乐不可能天天杀猪，隔三差五的杀头把是可能的，不然消售不完。有些是冻起的。但云南的菜口味不错，跟湖南、四川的口味差不多。这是受中原文化的影响，因为云南有些地方的人是从湖南、江西等中原地区调位、xi边来的。

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