冬至开始进九，一九到九九是什么意思？

小时候语文课本上就有这首九九歌：
一九二九不出手，三九四九冰上走。
五九六九沿河看柳，七九河开，
八九燕来，九九加一九，耕地遍地走。
这数九对应着气候：从开始正式冻手冻脚冻耳，水坑

冬至开始进九，说明真正的寒冷正在开始。有“数九歌\"为证。一九，二九不出手，三九，四九冰上走。五九和六九，河边看杨柳。七九六七三，路上行人把衣宽。八九七十二，太阳出来晒一晒。九九槐花开，十九寒不来。