早上空腹喝牛奶与豆浆哪个更营养、更容易吸收？

首先，牛奶或豆浆都是不错的天然食物，牛奶含有优质乳蛋白，豆浆则含有优质大豆蛋白。很多人认为牛奶和豆浆都是不错的补钙食物，那么两者的营养哪个更好？更容易吸收？
1️⃣先看营养对比

首先，牛奶或豆浆都是不错的天然食物，牛奶含有优质乳蛋白，豆浆则含有优质大豆蛋白。很多人认为牛奶和豆浆都是不错的补钙食物，那么两者的营养哪个更好？更容易吸收？

1️⃣先看营养对比

从上面这个表可以看到100g等重牛奶和豆浆的主要营养对比情况，除了烟酸、VB1、钾、镁等营养素非常相近之外，

牛奶的热量是豆浆的近3倍、蛋白质近2倍、碳水化合物3倍（没太多意义），

牛奶的维生素B2是豆浆的7倍，

最关键的是牛奶的钙含量是豆浆的10倍！

豆浆是没有胆固醇的，不过牛奶的那点胆固醇也没什么意义，毕竟100g猪肝的胆固醇285mg、鸡蛋的胆固醇含量都已经588mg了。

豆浆的脂肪比牛奶低得多，当然脱脂牛奶的脂肪含量和豆浆相近。

2️⃣到底哪个营养更好

相对于我们身体最容易缺乏的营养，钙质的多少是评价牛奶和豆浆营养价值的关键，

所以牛奶要比豆浆好一些。但对于不缺钙，而血脂高的人来说，豆浆更是不错的食物。

豆浆中还含有大豆异黄酮，这也是很重要的营养物质，

对于缓解更年期女性雌激素水平低有一定的帮助。

其实，牛奶和豆浆中的营养都比较好吸收，但个人认为用牛奶作为早餐补钙，

如果用豆制品补钙的话可以选择豆腐、豆干、腐竹、豆腐丝等高钙的品种，

毕竟豆浆太“水”了。不过，用豆浆来减肥是个不错的选择！

至于空腹喝牛奶的问题，是指除了牛奶没有其他的食物，此时如果有轻微乳糖不耐受的人则更容易腹泻，但正常人则没关系，哪怕牛奶不加热也问题不大。

而豆浆则需要加热彻底才能喝，否则容易腹泻。不过现在都是用智能豆浆机了，基本不存在这个问题。