只做外卖生意应该怎么租店与运营？

纯外卖门店选店面的话
第一步先选址，选择体量和属性符合你店铺品类的商圈，再圈定出一个大概的选址范围。
接下来第二步就是从选址范围内筛选合适店铺，主要是从三个方面考虑：
1.

纯外卖门店选店面的话

第一步先选址，选择体量和属性符合你店铺品类的商圈，再圈定出一个大概的选址范围。

接下来第二步就是从选址范围内筛选合适店铺，主要是从三个方面考虑：

1.租金 ，纯外卖店铺不考虑堂食，所以在保证证件申请能通过的情况下，租金是越低越好，

2.位置，不需要考虑人流情况，主要是要考虑骑手取餐是否方便，如果骑手找不到店铺位置就比较麻烦，会导致出餐时长增加，从而影响到店铺排名

3.店内布局，能够容下整个出餐动线，要考虑点餐高峰期的情况，不要最后因为店面太小限制了店铺单量增长。

纯外卖店主要是在成本和出餐速度上有比较大的优势，所以一般毛利率比实体店要低，通过降低毛利润换取大量订单，来达成店铺盈利。

运营时要注意，新店期打造爆款适当让利，冲单量，保持高排名，后期微调利润，在高单量情况下还是有比较高的利润的。

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