家庭版烤鱼怎么做？

家庭版烤鱼怎么做？很高兴回答这个问题。文华最爱吃的就是烤鱼，烤鱼我经常买的是草鱼，我经常在家里做，也能做出饭店的味道。下面文华给大家分享一下制作方法。

1.制作烤鱼我选择了草鱼，将选择的鱼清理干净，然后将两侧切花刀。将菜花，藕，洋葱，土豆条，西红柿准备好。

2.腌鱼。首先将葱姜蒜切成片铺在烤盘盘底，将于从肚子中间分开，放在烤盘上，撒上盐，料酒，腌制20分钟。

3.腌好的鱼放进预热500摄氏度的烤箱中，烤20分钟。

4.锅内加入食用油，高油温时倒入辣椒，豆瓣酱，姜末翻炒，接着下入桂皮，香叶，八角，花椒，陈皮，小火慢熬煮至汤色变金黄，放酱油，再加入适量水，放糖，烧沸，调一下咸淡，加入胡椒粉。

5.取出烤盘，将切好的芹菜片均匀撒在鱼的四周，把上述做好的汤料汁倒进烤盘，汤汁稍微多些，刚刚没过所有菜为好，这样好入味，再次放进烤箱中烤15分钟。

6.关掉烧烤箱，取出烤盘，撒上切好的葱末，在用烤箱余热将葱香焖出，几分钟即可，最后取出烤盘，撒上香菜，一道烤鱼就做好了。

希望我的回答对您有帮助！