香椿有什么作用？怎么吃香椿？

谢邀：香椿最大的作用都体验在香椿芽上，最突出的表现就是香椿炒鸡蛋。对于什么清热利湿、健脾开胃等医药上的说法，吃货们没有几个人关心，不但吃货们不关心，就是普通老百姓能有几个

谢邀：香椿最大的作用都体验在香椿芽上，最突出的表现就是香椿炒鸡蛋。对于什么清热利湿、健脾开胃等医药上的说法，吃货们没有几个人关心，不但吃货们不关心，就是普通老百姓能有几个人去关注它的药性？只知道香椿是带有香味的时龄佳肴。无论是炒鸡蛋还是配嫩豆腐凉拌，都是很好吃的一道菜，是爱吃香椿的吃货们心中理想的佳肴。