土坑酸菜，酸菜业三鹿事件，千亿行业毁于一旦？酸菜鱼还能吃吗？

腌菜尤其是大规模的，其制作过程，有的时候确实很不卫生。想起上世纪70年代在四川西昌，冬天大白菜上市了，蔬菜公司就买了一车又一车的白菜，放在那个单位的草地上，到处甩，太阳晒个一个

腌菜尤其是大规模的，其制作过程，有的时候确实很不卫生。想起上世纪70年代在四川西昌，冬天大白菜上市了，蔬菜公司就买了一车又一车的白菜，放在那个单位的草地上，到处甩，太阳晒个一个礼拜，然后来人用刀一破为二，再晒一个礼拜。就拖拉机把都晒好了菜收起来，估计就进行腌制了。过不了几个月，在街上就有咸菜买给我们这些小学生，5角一小包，用的包装纸都是些收上来的旧书本。但我们当时吃起来很起劲，也没觉得什么不卫生。现在主要是时代进步了，讲究起来了，老式的制作工艺确实应该改一改