山楂有哪些功效？又该如何使用呢？

鲜山楂烧水喝己经第四天了。
上周六我去水果市场买了一箱鲜山楂，有10斤重，个子也很大，花了45元钱，感觉很便宜。买来后想当水果吃，结果一咬很酸很酸的。没办法就切片煮水喝，加点冰

“灌木野山楂，俗称山里红；落叶枝有刺，枝多皮暗棕；叶缘有锯齿，叶面绿色浓；梨果扁球形，熟黄至橘红；果味酸或涩，果肉硬或松。”（来自“木头工程师”以前发表的顺口溜）

在“木头工程师”这里，人工栽植的山楂较少，但山上有很多野生的山楂，人们叫山里红或毛毡。在过去的农村，又有哪家的孩子没有吃过野山楂呢。山楂作为第一批列入国家“食药同源目录”的果品，自然用处多多、益处大大。今天， “木头工程师”就来讲讲野山楂的作用吧。

野山楂是什么树？

野山楂树是我国特有的食用、药用、绿化兼用树种，它为蔷薇科中的落叶灌木，高1-2米。分枝多，小枝圆柱形，有枝刺，无毛。单叶互生，倒卵状椭圆形，有锯齿，多为3裂。5-6月开花，伞房花序，花白色至粉红色，花瓣5。梨果近球形，有斑点。熟时红色或黄色，色泽艳丽。

野山楂树有什么用途？

绿化。野山楂适应性强，根系发达，耐瘠薄，喜光照，也耐荫。保持水土能力强，对土壤要求不严，喜酸性土壤，钙质土中也能适应。对于荒山绿化，涵养水土有很好的作用。

观赏。野山楂是制作盆景的绝好材料，它枝干苍古遒劲，枝繁叶茂，初夏白花繁茂，入秋经霜的叶片转为红紫色，累累硕果点缀期间，让人赏心悦目。也可以用于园林、工矿美化。

食用。野山楂营养丰富，含大量碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、果酸等营养物质，可生食、做菜或加工糖葫芦、罐头、果汁、糕点、蜜饯、山楂冻、果酱、清酒等等。但空腹、羸弱、齿龋者不宜多生吃。

制茶。利用山楂切片、干燥配上枸杞子、荷叶、菊花等泡制成风味独特的减肥茶、保健茶饮用。

药用。秋季采集成熟的野山楂果实切片晒干称为南山楂（商品栽培的山楂叫北山楂），其性味酸甘微温，可消食化积、驱虫止痢、活血散瘀、化滞止痛、提神醒脑、增进食欲，并有降血脂、预防癌症等功用。

保健。山楂叶片中含有大量的黄酮类物质，果核中的三萜类成分也比果肉多，可以利用叶片和果核开发山楂核馏油、山楂叶红色素等等保健制品。

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