今天来说说豆腐花的延伸,乐山豆腐脑!
豆腐脑很多地方都有,但是做法各不相同,今天就来说说乐山豆腐脑的做法。
1.先做浇汁。也就是牛肉汤汁。
2.带筋的牛肉切成2厘米的小方块,焯水
你好,我是欣怡 很高兴回答你~
豆腐花做法来啦[爱慕]\r
材料:
黄豆(普通饭碗大半碗)、水1800ml左右\r
步骤:
1、隔夜先把晒干的黄豆泡开,大概8个小时吧。\r
2 、泡开的黄豆打成豆浆(不用加水,加也可以,但是水不能多哦)。\r
3、将打好的豆浆加入1800ml的水,中火煮开转小火慢煮,一定要边煮边搅拌,不然会焦锅,煮20分钟左右。\r
4、煮好的豆浆用过滤布过滤好。\r
5、过滤好的豆浆密封装起来,放6个小时左右吧。\r
6、把豆浆拿出来倒到碗里蒸12分钟,豆花%就成啦~想吃红糖味的或者是普通白砂糖甜味的自己调哦,溶好就可以直接加进豆腐花里面啦。\r
备注:以上做法不一定是专业的,但是本人试了两次,是可以的哦,零添加安全卫生豆腐花。