腊八节除了喝腊八粥，还有什么好吃的？

1、红豆、绿豆、白奶花豆浸泡12小时以上，加入白砂糖；2、红豆、绿豆、白奶花豆蒸熟（根据豆子的种类和多少来调整时间长短，视频中用的电蒸锅蒸豆子20分钟刚刚好）；3、大米、糙米浸泡1

腊八节是中国人的传统节日之一，节日当天腊八粥成为“必备”。不少吃货可能会问，腊八节除了喝粥，还有什么好吃的？

答：除了腊八粥，各地确实还有许多与腊八有关的美食。

1.腊八蒜。

腊八蒜是华北居民腊八节的传统小吃之一。腊八蒜在腊八节当天吃不到，而是从腊月初八当天开始泡制。其原料和做法也很简单，把去皮的蒜瓣儿放到可以密封的罐子，倒醋封口后放置阴凉处，直到蒜瓣通体呈碧绿色，即可使用。

2.腊八面。

腊八面是陕西关中地区的传统小吃，通常以面粉和红豆为原料。做法也比较简单：红豆需提前泡一晚，面条加工成韭菜叶宽度备用，腊八当天用开水小火煮熟红豆，改中火煮面。另起油锅将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中即可。

3.腊八豆腐。

腊八豆腐是安徽黟县地区的特色小吃。一直以来，当地居民习惯在腊月初八晒制豆腐，民间俗称“腊八豆腐”。

卢士军 营养学博士