粳米和籼米，有什么不一样？

粳米和籼米，有什么不一样？
粳米和籼米都属于大米，一般人们都常说北方大米和南方大米，其实这里的北方大米就属于粳米，而南方大米就属于籼米。两者在外形和生长特征以及栽培特点上

粳米和籼米，有什么不一样？

下面农艺小站为您解答。

除了粳米、籼米外，还有糯米。

先从外观来看

籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形；

粳米外形更加圆胖，一般呈椭圆形，乳白色，不透明；

糯米有细长的，也有圆胖的，米质蜡白色，不透明，有的半透明。

再从质感、口味来看

粳稻米饭胀性小，粘性强，口感比较好，但不如籼稻好消化；

籼稻米饭较疏松，米饭胀性大，粘性差，比较容易消化；

糯稻米饭，其粘性很强，不宜做主食。

另外，煮饭时加水也有区别

籼米要多加些水，粳米稍微少一些，糯米更少。

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