黄油都分什么黄油？
黄油是烘焙中的一款非常重要的食材，广泛用于饼干、蛋糕、面包等甜品的制作，但是很多伙伴对于黄油这款食材分类和选择都不太熟悉，今天Vivi就烘焙领域的常用黄油的分类来做一些分
大家好我是豆豆、很高兴能回答这个问题！
黄油都分什么黄油呢？分食用黄油和润滑黄油。润滑脂，也称为润滑脂，是一种润滑油。这里的重点是食用黄油：蒙古语被称为“西淘陶素”，具有独特而纯正的风味，营养丰富。这是牧民招待客人的好产品。黄油可以从牛奶皮中提取，从白油中提取，或从新鲜牛奶的油性皮肤中提取。
如果你使用鲜牛奶提取，将牛奶放入圆柱形容器中，将带有圆盘的棒的末端放入牛奶或山羊奶中，上下搅拌，搅拌均匀。几百次后，一些白色半固体将漂浮在牛奶上方，白色油将从筛子中除去，水将被挤出，然后精制成黄油。
如果是从牛奶皮中提取的，牛奶皮被舔后，应在夏天晒干，然后放入锅中慢慢煮沸。然后逐渐地，在锅中可以看到上层和下层：上层是黄色的。下层白色黄色油脂是黄油。白色被称为酸性油。
如果是从白油中提取的，应将其倒入锅中并加热以获得。将白油倒入锅中，用温火慢慢炖，然后经常用勺子翻转。当水蒸气消失时，颜色会发黄。为了防止过火，它会有涩味。在精制过程中，将少量的阿木苏(什锦粥)加在一起以吸收白油中的水分。精制的阿木苏被称为黄油渣。由于其油性和酸度，它可以添加到茶中。
如果是从新鲜牛奶浓缩的油性皮肤中提取的，首先，漂浮在其上的油层应该从鲜榨的鲜牛奶中提取，然后倒入锅中并在用温火搅拌的同时加热。煮沸后，黄油会浮出水面，渣滓会下沉，黄油会被除去，剩下的就会变成黄油残渣，但黄油残渣很酸。
黄油非常有营养，是乳制品的王冠。因为五六十磅的酸奶可以提取约两磅的黄油，所以它很珍贵。为方便食用，牧民经常将黄油放入牛羊的血管或胃中。黄油具有增加热量和延长寿命的功能。在寒冷的冬季，当人和动物被冷冻和冷冻时，他们经常使用黄油和黄油来营救它们。
