如果要挑战一道难吃的美食，选择什么最好？

我觉得中国就没有什么难吃的美食。在外国人看来的松花蛋和皮蛋是最难以下咽的，但是在中国它也是一道很完美的美食。
下面我就说一下我们河南皮蛋的做法。
去挑选皮蛋的时候，皮

我觉得中国就没有什么难吃的美食。在外国人看来的松花蛋和皮蛋是最难以下咽的，但是在中国它也是一道很完美的美食。

下面我就说一下我们河南皮蛋的做法。

去挑选皮蛋的时候，皮蛋向上空抛落到手里面有弹跳感的那种，这种皮蛋就是很好的皮蛋，不会淌水儿的那种。这种皮蛋吃起来口感也非常的Q弹。

在准备一块地锅豆腐，把豆腐放在清水里泡两个小时，去除豆腥味儿，泡好后捞出在开水里焯一下水，这样也可以杀一下豆腐上面的细菌

把准备好的皮蛋剥去外壳，切碎加葱姜，蚝油盐，十三香，生抽，红辣椒。搅拌在一起调成糊状。

再把焯过水的豆腐捞出，压碎，把皮蛋倒在豆腐上搅拌均匀，一盘皮蛋拌豆腐就好了，要说难吃我觉得不是，反而觉得很适合夏季吃，口感很好，味道也很独特。