维生素B1的功效是什么？

维生素B1，其化学成分为硫胺素，是食品中的维生素，也被人工制成膳食补剂和药物。 硫胺素的食物来源包括全谷类、豆类和一些肉类和鱼类。谷物加工去除了大部分硫胺素含量，因此在许

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维生素B1又称为硫胺素，作用于各个脏器、包括心脏，维持身体的神经功能。

维生素B1的作用最重要的是促进能量的合成和利用，增加食欲，维持神经的正常功能。

维生素B1含量最丰富的是米糠类，也就是全谷类的食物。当缺乏维生素B1了以后，会引发一些重症的心脏病或者是神经炎，而补上了就能改善。所以我们把维生素B1称之为维持生命活力的维生素。

希望我的回答能帮到您。