怎么能快速把血糖降下来？
对于血糖异常的人来说，如何控制血糖正常并保持平稳是每天都要思考的问题，我们都知道，血糖的异常会影响我们心脑肾等重要脏器，并发症的发生会严重影响我们的生活质量，要想短时间将
这个心态不对哦，高血糖是一天两天形成的，降血糖也不能想着快速，如果想快速降血糖，那很简单，加大降糖药的量，或者几种药一起上阵就行了，但这解决不了本质问题，不但可能引发低血糖，也避免不了并发症。
那怎么办呢？除了常规的治疗外，大家要从源头去调理，也就是饮食。饮食调整得好，血糖控制平稳，胰岛B细胞恢复，经过医生评估后，甚至连胰岛素都能停掉。
想要降血糖，饮食上注意以下几点
一、不要只关注食物甜不甜，最要警惕的是碳水化合物
这是糖尿病人最大的一个误区，谈糖色变，一想到糖，就只关注甜的东西，一点甜食都不敢吃。
其实营养学上，糖类食物主要是指碳水化合物，而不是看口味甜不甜。
碳水化合物大家一说就知道，最常见的就是主食，比如米饭，面条，馒头等，以及一些根茎类高淀粉食物，比如土豆、红薯、芋头、番薯等，这些东西升血糖是最快的。
结果现实中呢，很多糖尿病人，一点甜的东西不敢吃，连水果都不敢吃，却天天吃很多主食，早上喝粥，中午吃米饭，晚上吃面条，这血糖不高才怪。
我贴两张常见食物的GI（血糖生成指数）值表在下面，大家看看就明白了。
注意：55以下， 为低GI食物；55～75之间，为中等GI食物；75以上时，为高GI食物。
（资料来源：《中国食物成分表》（第2版），中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著）
看这张表就一目了然了，白面馒头、白面馒头、糯米、米饭、面条、烙饼，这些主食都是高GI食物，应该少吃。主食可以加入杂粮，混合吃，比如玉米、荞麦面、燕麦等等。
另一方面，糖反而不用完全戒掉。
比如说蜂蜜。蜂蜜的GI值是73.0，比馒头低很多。而且馒头你可以一顿吃几个，但蜂蜜你最多吃一勺。所以用蜂蜜来调一下味，未尝不可。
比如蔗糖。江浙地区的人口味偏甜，炒菜时都喜欢放点白糖来提味，但一旦高血糖，很多人就完全不敢放糖了，吃起来没味。其实大家看看上面的表，蔗糖的GI才65，而大米饭是83.2，你米饭都敢吃，为啥不敢吃糖？所以适量放一点蔗糖调味，也是可以的。
另外，逢年过节，或者过生日，按习俗会吃点月饼、蛋糕、粽子之类的，很多高血糖患者也一点不敢沾，这有点不近人情了。其实吃一小块月饼，或者一小块蛋糕，尝尝味道是可以的，别多吃就行了，同时减低其他主食的摄入，也就互相抵消了。
二、水果可以吃，选择很重要
我过年回家，一个亲戚来做客，我给他苹果，他连连摆手，说我有糖尿病，水果一点都不能吃。
您看，好多人都想当然地觉得，水果是甜的，不能吃。
我当场就跟亲戚科普了一下，恰恰相反，苹果是可以吃的，因为它的GI只有36，标准的低GI食物。另外还包括梨、桃子、柚子、李子、樱桃、柑橘、猕猴桃，都是低GI食物。
糖尿病只有几种水果及制品要少吃：西瓜、菠萝、杏（罐头）、葡萄干、芒果、香蕉等。
如果我们完全不吃水果，不但对控糖没帮助，反而会造成维生素缺乏，引起一些其他身体问题。
三、影响食物GI的几个因素要搞清楚
第一，一顿饭中碳水化合物的数量。
我之前遇到一个糖尿病人，他知道我是医生，就请我帮她看看自己吃得健康与否。
她说自己早上一碗粥加一个鸡蛋，中午二两米饭加一盘豆腐，晚上半个馒头加一些蔬菜和汤，或者吃一碗面。
这显然是精米精面太多，也就是碳水太多，但肉食几乎没有，缺乏蛋白质、脂肪。
我又问，您喜欢吃蔬菜吗？
她回答，我可喜欢吃菜了，黄瓜、萝卜、土豆、南瓜、芋头、西红柿，我常吃，每天能吃半斤。
这又是个误区，土豆、南瓜、芋头，都含碳水化合物，而且都是淀粉类食物，GI值较高，不能算作蔬菜，要少吃。网上竟然还有传言说南瓜降血糖，这真是害人。
对于糖尿病人来说，每天最好吃500克蔬菜，也就是1斤。
如果喜欢吃面条，那最好吃杂粮面条，比如荞麦面条，GI值只有59.3，就比吃小麦粉的面条好很多。
第二，食物的类型。
比如，成熟程度比较高的水果，比成熟度低的同类水果，GI值会更高。所以尽量不要吃那种熟透了的，像猕猴桃，香蕉，熟透了，都软烂了，就别吃了。
第三，烹饪方式。
煮得越久，做得越软烂，GI值越高。因为软烂的食物，很好消化，消化得越快，血糖就升得越快。
所以糖尿病人的饮食有个原则，叫“吃干不吃稀，吃硬不吃软”，粥要少喝，而且最好喝杂粮粥。
教大家几个烹饪小方法：
薯类、蔬菜等不要切得太小或捣成泥状，尽量切成中等大小，在吃的时候多嚼几下，既能促进肠道的蠕动，又能帮助控制血糖。
水煮时，水开后再下锅，且不要加锅盖；
凉拌或腌泡蔬菜的时间不要太长；
烹调蔬菜时不要为了翠绿颜色而加碱；
烹调时间不宜过长，以避免营养素的流失。
第四，食物相互作用。
搭配着其他食物吃，可以降低GI值。
比如你单独吃一碗米饭，或者一个馒头，就配一个菜，那肯定升糖快。
如果你菜多一点，蔬菜、肉类，搭配着吃，菜里的蛋白质、脂肪、膳食纤维都会延缓消化，不但营养丰富，升血糖速度也会降低。
第五、先吃难消化的，后吃碳水化合物
这个似乎有点难，我们都是一口米饭一口菜，一口馒头一口菜，哈哈。但是如果你习惯的话，先吃鸡蛋、肉、再吃蔬菜和主食，吃得过程要细嚼慢咽，这也可以一定程度上延缓血糖升高。
四、少吃多餐
大家不要对少吃有误解，而是说，你一天总共吃一样的量，并不减少，但你分多次吃。、
常规都是一日三餐，但我们进食间隔时间太长，怕饿，就会一顿吃很多，这就容易升血糖。
如果你把三餐换成四餐甚至五餐，每次都少吃一点，就能减轻升糖压力。
尤其是老年人，反正退休在家没事，多餐是很容易实现的。
五、最后，给大家分享一种健康食物
现在有一种特别火的食品：藜麦。
很多人可能没听说过，因为它的产量很低，而且不太常见，它长这样：
三色藜麦
这个藜麦，原产于南美洲高海拔山区，近些年引进到国内，但也只有青海、内蒙古等少数高海拔地区能种植。
这东西很厉害，又含有高蛋白，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，最关键的是，它还是一种低果糖低葡萄糖的食物，被印加人尊为粮食之母。
说真的，藜麦太适合三高人群、尤其是高血糖人群了，营养丰富，又是低糖，关键也很好吃。
可以直接蒸着吃，也可以跟米混着一起煮了吃，用来做主食简直完美。
因为产量太小，我们一般在店里很难看到，一般都在网上，大家可以尝一尝，虽然有点贵，但又好吃又健康，还是值得。
