白茶是绿茶还是红茶？

这个问题在茶叶生涯里真的被问到的次数比较多。
白茶，属于微发酵茶，是中国六大茶类之一
中国六大茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶。
六大茶类是根据制作工艺来

这个问题在茶叶生涯里真的被问到的次数比较多。

白茶，属于微发酵茶，是中国六大茶类之一

中国六大茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶、白茶。

六大茶类是根据制作工艺来分类

白茶

是福建省外销特种茶之一，主要集中生产与该省的福鼎县、政和县、松溪县、建阳县。白茶制法特异，不炒不揉。成茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，故称白茶。

白茶的制作工艺：

第一步：鲜叶采摘

第二步：萎凋（日光萎凋，室内萎凋）

（日光萎凋，就是在太阳下闲躺着）

（室内萎凋，就是在萎凋房里闲躺着）

第三步：干燥

在专门的白茶干燥机上用热风烘干，比其他茶的高温或碳焙干燥稍微温和一点。

总结，这种工艺下的做出来的茶才能叫白茶。so，安吉白茶是绿茶不是白茶，只是名字叫安吉白茶。因为它的制作工艺不是白茶工艺是绿茶工艺。