大蒜种植前，蒜瓣冷冻有什么作用？

大蒜是耐寒性的蔬菜种类，适宜冷凉的气候条件，蒜种子萌芽最适宜的温度16～20℃，超过了30℃将会强迫蒜种休眠，抑制蒜种子萌发，如果是采用了传统的直播方法，在夏秋季节，出苗会比较差，产量

大部分农村以种植秋播大蒜为主，来年3-4月份进行大蒜采收，采收后农村大蒜的贮存以自然晾干为主，而不会发芽，这是因为大蒜有一个生理休眠期，这个休眠期依其品种不同有60-90天的时间。如果秋播大蒜以春播大蒜为种蒜，春播大蒜以秋播大蒜为种蒜的，必须打破大蒜的休眠才能使其发芽。

大蒜是一种喜欢冷凉的生长环境，种子萌发的适宜温度在12-20度，在3-5度的条件下开始萌发，气温达到30度以上的温度会抑制发芽。

了解了大蒜萌发对温度的要求，打破大蒜休眠一般用在以新采收的大蒜为种蒜时使用。南方大部分农民都是以秋播大蒜为主，采取低温催芽，也就是蒜半冷冻的方法来打破休眠期，在7月下旬到8月上旬，将剥开的散蒜种装入透气漏水的袋子里，放入凉水中浸泡，在3-5度的低温的水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分后，倒出种蒜，再将种蒜摊一层8厘米左右厚度在阴凉潮湿的地板上，每隔3-5天翻一次，温度保持11-16度，这样经过15-20天根部现白时播种，播种后3-7天出苗。

如果大蒜种子少量时也可以放入到冰箱里面进行催芽。将种蒜放人0度的环境下8-12小时，拿出后放在12度的环境下7-10天，就可以发芽。

但在农村常用的没有这么复杂，一般用刀切除蒜瓣顶端的一小部分或将种蒜身上的薄膜剥出，就可以进行播种，提醒一下，一定要先进行晒种哦！