辣椒是泊来品，原生地在美洲，为什么却是湖南人最爱吃？

辣椒本是舶来品，其性鲜辣能够刺激食欲，湖南本地湿气重，雨季时间较长，阴雨连绵的天数较多，而辣椒恰好能够去湿气，这是湖南人喜欢食用辣椒的科学依据，而北方人吃辣椒相对较少，和北方气

湖南、四川属寒湿地区需要多食祛寒暖性食物，因而辣椒就是他们当地很具代表性的美食，他们经常食用却不上火就是因为平和了地区性的气候特征