哪里的北京烤鸭正宗？

王府井的全聚德，不要外面的，到店里面吃。到北京来旅游，一定要尝尝正宗的北京烤鸭！
要说北京烤鸭哪里正宗?为什么正宗？
这是因为北京烤鸭的鸭坯是专门培育的一个品种。它是以北京

到北京来旅游，一定要尝尝正宗的北京烤鸭！

要说北京烤鸭哪里正宗?为什么正宗？

这是因为北京烤鸭的鸭坯是专门培育的一个品种。它是以北京鸭，英国鸭为源本而培育出来的一个填鸭品种\"北京金星鸭\"。

鸭坯重在4.4-4.6斤，这样大小的鸭子最适合烤制，烤出多余的脂肪，使之外皮酥脆，肉质细嫩。

北京的全聚德，便宜坊，大董烤鸭，四季民福、利群烤鸭等都使用这种鸭子，这些都是正宗北京烤鸭店。

这些烤鸭店除便宜坊是焖炉烤鸭外，其它均以果木挂炉烤鸭的方式烤制。挂炉烤鸭烤出的鸭子，有股果木香味，外皮酥脆，肉质软嫩。焖炉烤鸭烤出的鸭子，皮脆带汁水，肉质酥软。

所以品尝正宗的北京烤鸭，只能到正宗的店去品尝。

现在北京一般饭店都有烤鸭，38元48元一只。但这是烤鸭而非《北京烤鸭》。

在北京品尝《北京烤鸭》大约价格。一只240元-250元，半只130元-140元。

希望能够对外地到北京来品尝《北京烤鸭》旅游的游客，有所帮助。