中华百年老字号北京烤肉季是什么情况？

烤肉季，建于1848年，至今已有170多年历史。
烤肉季在北京有两家店，总店在什刹海的银锭桥旁，古色古香的二层小楼，楼里面座位宽敞，设施别致，非常典雅。
烤肉季的菜品，这么多年来，也算是

烤肉季，建于1848年，至今已有170多年历史。

烤肉季在北京有两家店，总店在什刹海的银锭桥旁，古色古香的二层小楼，楼里面座位宽敞，设施别致，非常典雅。

烤肉季的菜品，这么多年来，也算是能保持风味的一个。在很多家老字号渐渐没落之际，他还能靠自己的优势在前门的鲜鱼口胡同里面开一家分店，也算是独一份儿了。

烤肉季的特色菜，就是烤肉。

盛烤肉的器皿，都是景泰蓝的，古色古香，又有京城特色，看相卖相俱佳。

这就是著名的老北京炙子烤肉。

把羊肉切成薄片，在极热的铁盘上炙烤，很快就会熟透。

据说，烤肉最好要自烤自吃，就像涮肉一样。烤肉以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣“八种口味。根据自己的需要，酌情烤之。

可惜，我既掌握不好具体的火候，也不愿意烤出一身味道，所以每次都是让师傅烤好了再端上来，就是图片中的那种。

烤肉，一定要配着芝麻烧饼吃才好。

北京的芝麻烧饼，是一绝。看着不起眼的小小烧饼，咬上一口，酥脆焦香，咯吱作响，芝麻的香气混合着千层烧饼中麻酱的香气，怎一个香字了得！

烤肉季作为一百多年的老店，其他菜品也是可圈可点的。

我最喜欢的一道菜，是芝麻鸭肉。一块块鸭肉外面裹着芝麻，经过炸制，外酥里嫩，满嘴焦香，实在是不可多得的佳品。

希望北京的老字号，都能像烤肉季一样保持活力，那我们就有真正的美味可享了。