各位美食家,能否透露一下油条的原始配方?

准备材料阶段:
①基础材料:面粉,鸡蛋,小苏打,水,盐,酵母粉,可以适当的加点油。
②升级材料:如果喜欢奶香味的,可以加入一些牛奶。如果喜欢甜一点的,还可以加一点糖。
操作阶段:
①将

本文最后更新时间:  2023-05-14 08:46:45

准备材料阶段:

①基础材料:面粉,鸡蛋,小苏打,水,盐,酵母粉,可以适当的加点油。

②升级材料:如果喜欢奶香味的,可以加入一些牛奶。如果喜欢甜一点的,还可以加一点糖。

操作阶段:

①将上述材料和成一个面团

②将面团用锅盖盖住【毕竟家里用不惯保鲜膜】[笑哭],让面团能够充分膨胀起来【其实就是醒面的过程】

③将醒好的面团弄成小长条状,基本步骤就完成了,以下将介绍两种油条。

第一种,类似于外面卖的那种油条。这种油条需要将上述的小长条两根两根的连在一起,首和首相连,尾和尾相连。【如图一】

第二种,迷你小油条。将小长条两个叠加在一起,用筷子按一下【如图二】

④将做好的油条放入油锅炸至金黄捞出。

附赠一个豆浆做法,如果家里有豆浆机的话就比较方便了。将大约量杯五分之二的干黄豆放入豆浆机中,根据自己家豆浆机的脾气加水,一般情况应该是到刻度线附近。

可以在打豆浆的同时制作油条,豆浆和油条更配哦~

注:图片来源于网络

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