想吃油条了，各位美食达人能否说一下配方和方法？

大家好我是阿伟！今天看到这个答题异常兴奋，因为我就是做面点的！今天由我来回答这位关于油条面从开始到制作的过程.谢谢大家的阅读！
首先我们先准备一下活油条面的所需材料，我们先

大家好我是阿伟！今天看到这个答题异常兴奋，因为我就是做面点的！今天由我来回答这位关于油条面从开始到制作的过程.谢谢大家的阅读！

首先我们先准备一下活油条面的所需材料，我们先准备一个盛面粉容器，根据自己所需要活多少需要用多大的容器！最重要的还要准备一台小型电子秤，下面我们开始制作！先把面粉倒入容器中！按三斤面制作我们称所需辅料，首先三斤面也不是特别多，面再制作过程中也容易下手，我先按三斤面称总辅料的重量，最后我会把制作一斤油条面的比例告诉大家！比例我发在图片上！

准备开始称辅料，三斤面所需无铝泡打粉45克，盐24克，小苏打6克，奶粉90克，鸡蛋3只，水1.65斤，色拉油60克，首先把刚才称的除了水和油全部倒入面粉当中搅拌均匀，水分两次加入面粉当中顺时针活匀，最后加入色拉油活匀醒制30分钟！注意用干净的湿布盖在容器上以防活好的面团起干皮！醒制三十分钟之后开始叠面，而不是活面，不理解的可以在面粉上轻轻划一个十字，在每个十字的顶部往中间叠面，总共分为四下完成步骤！然后在醒面二十分钟，重复三次制作，这样会使油条面更加劲道有韧劲！

最后找一个干净儿平整的地方刷油把面铺开醒制三到四个小时就能开始制作了，先找一块平整的地方刷油！然后用刀把铺好的油条面以手指中指一指的宽度切开放在刚刚刷好油的地方，摊开按平，厚度大概在半厘米，宽度还是以手指中指的宽度为准，用刀切制两厘米宽手指中指长的长条状，用一块切好的面团压在另外一块面上，用筷子在油条面中间按一下，依次做好准备炸制，锅中烧油制180度！如果看不出油温有多高温度可以用一小块面团丢到锅中，这时看到面团沉入锅底马上就飘起来这时油温刚刚合适，燃气改中小火！保持在此油温放入油条开始炸制！油条放入锅中待飘起来用筷子翻几下这时下另外一根！同样的手法将油条炸制金黄色即可！完美的油条就制作完成了，感谢大家的收看！喜欢的您评论转发谢谢，