你吃过的美食中，你觉得最好吃的一道菜是什么，可以分享一下吗？

我对吃东西是比较挑剔的，很少有什么好吃的美食能入我的法眼。不过还真有一道最好吃的菜，滋味鲜美，我每月都要做一次，那就是让我改良了的油焖大虾。下面就把做法分享给广大条友。

我对吃东西是比较挑剔的，很少有什么好吃的美食能入我的法眼。不过还真有一道最好吃的菜，滋味鲜美，我每月都要做一次，那就是让我改良了的油焖大虾。下面就把做法分享给广大条友。

一、准备一些大虾，剪掉虾须、虾眼、虾枪、虾脚、后背剪开去掉虾线，冲洗干净备用。切一些葱丝、姜丝备用。

二、铁锅上火放等量的熟猪油、香油、花生油，油热后放入大虾，调节大小火将虾两面炸变色，皮发挺时放料酒、盐、味精、开水，大火烧开后改小火盖盖焖一会儿，然后打开锅盖放白糖，把虾翻两个个，继续焖，直到汤汁红稠，再开大火，沿锅边淋一些醋，就可以关火装盘啦。

做这个菜有一点最关键，就是：汤汁要尽量收干，最好是开始放多少油，成菜后还剩多少油，锅内没有水为止。有兴趣的条友可以试试做这道菜。