茶叶蛋这种美食是从什么时候开始出现的？

茶叶蛋真正见于书籍的历史应该是清代美食家《随园食单》一书中，曾收录了那时茶叶蛋的制作方法，也算是现在茶叶蛋的最初雏形了，原文为:鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两只线香为度。

茶叶蛋真正见于书籍的历史应该是清代美食家《随园食单》一书中，曾收录了那时茶叶蛋的制作方法，也算是现在茶叶蛋的最初雏形了，原文为:鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两只线香为度。那么烧两支线香大概需要耗费多久呢？

古代庙里没有时钟，和尚以敬香为计算时间的依据，按:一日分为十二个时辰，每个时辰敬香一支，线香烧尽即时辰毕，以此类推。两只线香也就是大约四个小时左右，故经过小火煮四个小时后，鸡蛋已经“愈煮愈嫩，香气扑鼻”食时带壳捞起，现吃现剥味道最好！

如今茶叶蛋已经成为全国大部分地区的早餐，午餐常备食品，因为其做法简单，携带方便，味美价廉深受大众喜爱！！！！