为什么芒果看着好好的但有一股怪味?

你好!
现在是芒果季节,我今年吃了青芒果又吃了熟的芒果,青芒果口味是酸酸的,配上辣椒粉,吃了很开胃。
1.很青的芒果会有点绿色树皮的味道,如果觉得味道怪,你可以加点辣椒粉,陈皮粉搅

本文最后更新时间:  2023-04-08 11:46:17

芒果5月当季,尤其是夏天芒更是热卖中。但近年有市民投诉买水仙芒中伏,出现洗洁精或胶袋等怪味,更形容是史上最难吃的芒果,不少人都称无法吃下,要全包芒果弃掉。有果农专家提醒,有些果档会以特别方法,1夜之间能把青色的芒果催熟变黄,但芒果只是表面催熟,芒果肉会出现怪味。专家提醒,芒果最好由自己“催熟”。专家表示,通常水果运来店里需要时间,部份未熟的水果,运到水果店时已半熟。不过有些水果店或小贩因急着出售,避免囤货,可能会用一些发热的煤石焗熟芒果,专家指出,这种煤石很臭,用煤石焗的芒果,也会有臭味,而且未熟的芒果口感会“乸脷”,食完喉咙会不舒服。专家说,芒果有否被催熟,消费者很难辨识,所以购买芒果时,最好买一些青色、尚未成熟的芒果,由自己回家慢慢“放熟”。专家又指,不会建议顾客购买一些很黄、皱皮的芒果,且表面有很多黑点的芒果,因芒果或已开始腐烂。她称,顾客可选购全青色或半青色的芒果,然后回家用米催熟,若家中没有米缸或米桶,只要将芒果放在阴凉处,待在室温数天,芒果亦会自然熟,但需注意芒果不可被太阳照射,亦不需放在冰箱柜。熟透的芒果表面会呈深黄色,头部有少许皱皮。

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