红酒包括哪些？

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首先对于题主“红酒包括哪些”这个问题做一个纠正。红酒是包含在葡萄酒之内的，是属于红葡萄酒类别。葡萄酒可以分为最常见的红葡萄酒、白葡萄酒，粉红葡萄酒，桃红葡萄

红酒特指的就是红葡萄酒，红葡萄酒颜色呈现的各有不同，有的呈现宝石红、紫红色，又或者石榴红等颜色。

红葡萄酒属于葡萄酒中的一个分支，葡萄酒里还有，白葡萄酒，以及桃红葡萄酒。

并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的，普通的葡萄酒是开盖即饮就好，

陈年葡萄酒需要醒酒静置的原因是因为酒内有大量的沉渣，需要将沉渣沉淀在瓶底，以免酒渣影响酒的口感，陈年葡萄酒通常要喝之前要将酒瓶置立一天，将沉渣全都沉淀在底部，在喝的时候将酒缓慢的倒在醒酒器内保证酒渣分离即可，当瓶内的酒和酒渣分离后陈年葡萄酒的醒酒就结束了，可以当即饮用，以免红酒被氧化破坏了口感。

而真的需要醒酒的都是年轻而醇厚的的葡萄酒，对这样的红葡萄酒而言，醒酒都是个必要的过程，特别是采用赤霞珠（Cabarnet Sauvignon）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种酿造的葡萄酒，醒酒更是必不可少。对于醇厚的红葡萄酒来说，醒酒却是为了让葡萄酒与氧气进行接触，因为这样可以让它的香气和风味变得更加浓厚，从而增强饮酒者的感官享受。此外，氧化还能够使葡萄酒中的单宁变得更加柔和，即使是一款风格强劲的酒，在与氧气接触一小时后，也会变得可口起来。