有谁能够告诉我，世界上的红酒种类大概有多少？

很多朋友在买葡萄酒的时候都会犯“选择困难症”，想要在种类众多，甚至连颜色也复杂多样的葡萄酒中选出一款心仪的酒，简直是世纪难题！但其实选择葡萄酒是有迹可循的，想要在琳琅满目

很多朋友在买葡萄酒的时候都会犯“选择困难症”，想要在种类众多，甚至连颜色也复杂多样的葡萄酒中选出一款心仪的酒，简直是世纪难题！但其实选择葡萄酒是有迹可循的，想要在琳琅满目的货架上，选出一款合适的酒，你可以先从了解葡萄酒的各种种类开始。

1、 按颜色分：

1) 红葡萄酒：红葡萄酒由红葡萄品种酿成，酿造过程中，葡萄汁与果皮会进行浸皮，然后带皮发酵，萃取其中的色素，因此酒液会呈现出紫红、宝石红、石榴红、棕红色等不同程度的红色。2) 白葡萄酒：白葡萄酒大多采用白葡萄品种酿制，有时也会用红葡萄品种，但与红葡萄酒不同，酿造白葡萄酒，葡萄破皮压榨后，不进行浸皮且不带皮发酵，所以酒液颜色一般呈柠檬色、金黄色和琥珀色。

3) 桃红葡萄酒：桃红葡萄酒颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，因为浸皮时间短，所以酒液颜色比红葡萄酒浅，一般呈粉红、淡红和玫瑰红。

2、按含糖量分：

1) 干型葡萄酒：干型葡萄酒在发酵过程中，所有的糖分都转化成了酒精，酒中的含糖量一般少于4g/L。由于糖分低，干型葡萄酒喝起来微甜，且较少的糖分可以使得葡萄酒尝起来单宁层次更加复杂，口感更加柔顺。2) 半干型葡萄酒：半干型葡萄酒的含糖量比干型的含糖量多，通常在4 g/L-12 g/L。这类葡萄酒尝起来会有明显的甜味，更有明显的花香和果香味。3) 半甜型葡萄酒：半甜型葡萄酒含糖量在 12-45 g/L 之间。这类葡萄酒中的甘甜可以补足葡萄酒酸度和香味的不足，使得酸甜平衡且饱满馥郁，口感柔和细腻。

4) 甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量比半甜型的含糖量高，一般在45g/L以上。甜型葡萄酒一般口感香甜浓郁，酒精度较低，比较适合刚入门的酒友。

2、 按酿造工艺的不同分：

1) 静态葡萄酒：静态葡萄酒指的是当酒的温度在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。2) 起泡酒：起泡酒是在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。它在酿制过程中保留了产生的二氧化碳，也被称为“汽酒”。3) 加烈型葡萄酒：加烈型葡萄酒是在酿制葡萄酒时通过添加二氧化硫使葡萄酒停止发酵，尚未发酵成酒精的糖分就留在酒中，再加入酒精使酒精浓度提高到15%以上即为加烈葡萄酒。4) 加味型葡萄酒：在葡萄酒内加入药草、香料等酿制而成的酒，如艾草酒、开味酒、奎宁酒都是加味葡萄酒。5) 冰葡萄酒：酿造冰葡萄酒时一般会推迟葡萄的采摘期，等葡萄冻成冰再采摘酿制。冰酒的口感是丰富而多变的，冰天雪地里半夜采摘，水份充分蒸发，葡萄糖浓缩且经过水分子的冰裹，酿造后口感跟之前的葡萄味道发生了巨大的变化。

6) 贵腐葡萄酒：贵腐酒是用受到贵腐霉菌侵蚀的葡萄酿成的。由于贵腐霉菌附着在成熟的葡萄上，吸取了葡萄颗粒里的水份，只留下很浓的糖份和香味。所以这类酒一般甜度丰腴、酸度劲爽，带有浓郁的花果干、杏仁味和苦橙味，余味悠久绵长。

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