刚发芽的土豆还能吃吗？为什么？

刚发芽的土豆是可以吃的，但是，要把眼挖掉，发芽土豆的芽有毒，土豆发绿也不能吃，土豆发绿，吃上感觉到麻，麻就是中毒的表现。土豆我们俗称，地蛋，地豆子，属于块根类蔬菜，有200多种，他的近亲

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