农村自家小园里的土豆出现青皮，及春季出芽的土豆真的不能吃吗？为什么？

土豆青皮和出芽是两种不同原因所导致的，当然也是最为常见的。但是两种情况出现的时辰是不一样的，青皮出现在土豆生长的过程当中，出芽就是在土豆播种之前静置之后出芽的。
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土豆青皮和出芽是两种不同原因所导致的，当然也是最为常见的。但是两种情况出现的时辰是不一样的，青皮出现在土豆生长的过程当中，出芽就是在土豆播种之前静置之后出芽的。

1、 土豆青皮出现的原因和结果

这一般出现在生长周期当中距离土地表面最近的那几颗土豆上面，表现出来的症状就是土豆一面青皮，一面正常，这是由于太阳直射照晒所导致，加之距离土地表面最近，也就出现了这样的情况。

2、 土豆青皮的结果有哪些

青皮的土豆吃起来比较“麻”，没有土豆的那种味道。尽管土豆是主食，但是青皮的土豆我是不建议大家去吃的，更何况现在几乎不缺土豆，所以在平时的饮食挑选上还是要有一定的严格性；

还有就是青皮的土豆“长不大”、“呈条形状”这两大特点，不知道大家在平时的生活当中有没有注意到过。

3、 土豆出芽的发生场所

我家在土豆播种之前都会把土豆放在自己家挖的“土窖”里面，土窖的环境就是阴暗、潮湿，所以也就给土豆出芽提供了必要的生长环境，记得小时候家里穷，到了春天后基本上土豆就很少了，吃的就是土窖里面出芽的那种，在吃的时候就会把芽除掉，这样就不会影响了。

大家都知道土豆出芽的那个芽是有毒的，叫做“黄曲霉”，一般把芽除掉后，那个芽就会发黑，并且散发出那种“麻”的味道。所以看上去是有毒的，建议大家尽量不要食用。

综上所述建议大家对于青皮土豆和出芽的土豆都不要去吃了，倒是可以在春天的时候播种，毕竟这个不是土豆本身先天性条件所决定的，在播种的时候尽管放心。