东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？

来答一下。 曾经出现在《闯关东》的剧情真的没有瞎编。有人问，这一冰一热两个极端，竟能同时存在，还能做成美食？借用小沈阳的一句话，这个可以有，而且还有一个传说。不过现在能做这

这道菜确实有，虽然我没有去过东北但我在央视二台《消费主张》里面看过这道菜。也讲解了这道菜的制作过程。油炸冰溜子现在用的并非房檐上的冰溜子，而是为了满足节目组现冻的冰溜子。

《消费主张》记者问了好多家餐厅都没有的，后来终于找到了一家，但这道菜不是马上就能做的菜，厨师告诉他们做法，也通知他们第二天来吃。

1、冰溜子要先裹满面粉，最外面化开一点点水出来裹上面粉。然后要放到冰箱在冻一晚上。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，冰溜子裹上蛋液。

3、用蛋白和红薯淀粉调成一个浆糊，把裹好蛋液的冰溜子在裹上一层浆糊放到油锅里炸。

表面是酥脆的，里面是微微化开的冰溜子，至于口感怎么样，也许只吃过的人知道了。