琳琅满目的盐，我们如何选择？
目前市场上的盐确实是五花八门、琳琅满目。我们如何选择食盐，盐对我们的重要作用说起。
我们人类长期进行以谷物为主的饮食习惯，不仅味道单一，为了维持健康，人类要从植物中摄取
目前市场上的盐确实是五花八门、琳琅满目。我们如何选择食盐，盐对我们的重要作用说起。
我们人类长期进行以谷物为主的饮食习惯，不仅味道单一，为了维持健康，人类要从植物中摄取钾，从动物的肉和血液中摄取钠，并且让钾和钠保持一定的平衡。随着农业发展，人们摄取了大量的钾，打破了两者间的平衡。过度食用谷物等植物粮食等，会导致体内钾浓度过高，致使身体排出大量的钠。因此我们必须摄取盐分来补充每日流失的钠。
人类从狩猎采集的时代开始，从大量食用动物和鱼类的体内中来补充钠元素，解决盐分的摄取。而随着文明程度发展，人们开始种植，所以对盐有了巨大的需求。人们开始从大海、内湖、地下水等地提取盐分，浓缩烘干、开采挖掘等多种手段获取盐。随着今日制盐工艺的日新月异，产生了各种不同营养成分添加的盐和带有各种调味素的盐。当然也有沿袭传统的制盐法生产的古法盐，根据盐种类制法品牌等等不同，价格上也有很大差距。
关于怎样选择，我觉得还是看个人习惯和口味吧，如果没有用味精的习惯可以选调过味的盐，做菜放会更鲜。还有加碘加锌加铁等一些营养元素的吧，看上去很营养。我家有段时间换上了喜马拉雅粉盐，不是洗澡的，是专门的食用盐，现在也挺流行的，价格不便宜，但是考虑到盐也吃不了多少，就买了，个人觉得只是没有大众盐那么咸，挺鲜灵的，没有咸得发苦的感觉，后来吃着觉得还是比较贵，就换回中盐了，现在一直吃中盐的海之味雪花盐，听说沿海城市最好吃不加碘的盐，这款就不加，做菜也很鲜。
我认为盐最重要的功用是补充我们体内流失的钠和更好的让食物增加滋味，无论怎样选择它都有这些功用的，而且盐的制作生产技术非常成熟，只要正常市售的品牌都可以选择，可以经常换换品牌和不同类型的盐，都可以尝试一下。
以上是本人对盐的选择的一些分享。希望对您有帮助。
