真正的蜂蜜有没有保质期？

不能用是否有保质期判断蜂蜜真假的。
超市里的蜂蜜有真有假，所以蜂蜜都会标明保质期的，因为对于食品国家明文规定必须标明保质期，蜂蜜是食品必须标明保质期的。
蜂蜜是有保质期

不能用是否有保质期判断蜂蜜真假的。

超市里的蜂蜜有真有假，所以蜂蜜都会标明保质期的，因为对于食品国家明文规定必须标明保质期，蜂蜜是食品必须标明保质期的。

蜂蜜是有保质期的，别相信那些蜂蜜永远不会坏的传言。在理论上蜂蜜能消炎杀菌，阻止变质，但是蜂蜜中有水分的，无论怎样成熟，都有19%以上的水分。我们所说的优质成熟蜜也一定有19%左右的水分。

这些水分在短期内不会引起蜂蜜发酵变质，但时间长了蜂蜜会慢慢变质的。而且，蜂蜜有吸潮性，只要与空气解除就会吸取空气中的水分，这样水分含量增加也会加快变质。

所以让蜂蜜永远不变质必须在真空环境里才行，那些说千年古墓里的蜂蜜还能喝只能当故事。

蜂蜜的保质期跟蜂蜜中含水量有关，我们用波美度表示蜂蜜的含水量。

一级蜂蜜的波美度是42°，含水量19%，保证期三年左右

二级蜂蜜波美度41° 含水量21%，保质期两年左右。

三级蜂蜜波美度40% 含水量23% 保质期一年左右。

如果含水量超过25%就是不合格蜂蜜，很容易坏掉了。

所以说那些没有保质期的蜂蜜要么是吹牛，要么是化学物质组成的，不要太相信。