给你一只鸡，你会选择炖汤、红烧、炸、蒸还是其他烹调方法呢？

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
鸡，怎么做都好吃。广东地区最常见的吃法是煲靓汤，白切鸡，盐焗鸡和葱油鸡，最近小厨又发现，用电饭煲来做鸡真是又省事又美味，不用在

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

鸡，怎么做都好吃。广东地区最常见的吃法是煲靓汤，白切鸡，盐焗鸡和葱油鸡，最近小厨又发现，用电饭煲来做鸡真是又省事又美味，不用在意什么三提三浸的一些技术性的细节，就是腌一腌，其实的全交给电饭煲，美味由电饭煲负责，而你要负责的就是品尝美味，这种做法最适合夏天做，高温的盛夏，在厨房里准备一日三餐还真是不容易，汗滴不断地滑落，衣服湿了又湿，这种电饭煲焗鸡正好解放厨房中受累的你，最关键的做出来的鸡是真香啊，现在咖啡就把做法分享给大家，希望你们能喜欢。

电饭煲焗鸡

食材清单：清远鸡1只，盐5克，白胡椒粉3克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖2克，姜1大块，小葱1大把（十几根），油少许

制作步骤：

第一步：鲜鸡斩去头尾，去掉鸡脖子的皮和淋巴组织，内脏掏干净，清洗干净沥干水份。把盐和白胡椒粉涂满鸡的全身按摩入味。准备一碗料汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖搅拌均匀。

第二步：腌制：姜丝、葱段、料汁倒入盆中，仔细涂抹鸡的全身，按摩几次，覆盖保鲜膜腌制2小时。

第三步：电饭煲内胆壁刷油，底部铺上姜片，一大把小葱覆盖于上，放入鸡，倒入腌料汁，按柴火键，当进入保温状态之后，把鸡翻个面，再次按下柴火键。

第四步：时间到，取出鸡晾一下。

手撕装盘，浇上锅底的料汁，很美味。

重要的小贴士必看：

鸡的全身要先涂抹盐和白胡椒粉码味，之后再涂抹料汁，要耐心多次按摩，腌制最少保证2小时，时间越久越入味。

电饭煲内胆壁均匀涂抹少许油，防糊。

两次按下柴火键，第一次到达保温状态之后打开盖子给鸡翻面再次按下柴火键。

鸡手撕比斩件好吃，锅底的汤汁浇上最美味。

这种做法咖啡做了很多次都是一如既往地美味，个别有网友跟我说她按了两次煮饭键没有汤汁了，仔细地想了想，这和鸡的品种和电饭煲的按键有关系，鸡要选择2斤左右的鸡，清选鸡和三黄鸡都是不错的食材，不要选老鸡，又难煲自身的水份也少，关于电饭煲，我用的是苏泊尔的球釜智能电饭煲，按的键是柴火键，特别留意了一下时间是40分钟左右。虽然这只是个别现象，咖啡也是非常重视，第二次按柴火键的时候，朋友们不妨观察一下锅底的汤汁，如果太少，再调一点料汁加清水进去。当然我是没有遇到这种情况，每次的汤汁都浇在鸡肉上，很美味。

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