所谓虐食,就是用极其残忍的方式烹饪吃食动物。一些食客认为,越折磨动物,味道越好,越是能保证动物的营养精华充分被肉质吸收。
统治者的虐食传统悠久。武则天的宠臣张昌宗就是虐
清蒸大闸蟹:先饿大闸蟹几顿,让它排空肚子里的排泄物,然后用刷子将它的毛刷掉,跟着对它五花大绑,放进蒸笼里蒸熟。
白灼虾:将一锅水烧开,滚烫滚烫的,然后把活虾放进去烫熟,捞出,洒上盐,沾着配料吃。
活烧鹅掌:烧红一铁板,把活鹅放上去,在鹅的惨叫声中直到它的脚被烧熟为止,然后用刀砍下,沾着酱料吃。
三吱声:取刚出生的小老鼠,放在盘里,活的。沾上酱料,活生生的吃下去。之所以取名三吱声,是因为你用筷子挟它时它吱的叫一声,把它放进酱料里时它又吱的叫一声,等你将它放进嘴里吃它时,它又吱的叫一声,所以叫三吱声。残忍不残忍我不知道,但恶心倒是挺恶心的。
温火炖王八汤:先将王八饿几天,让它排空肚子里的排泄物,然后洗干净,弄个大锅,将王八放汤料一块放进去。饿得饥肠辘辘的王八就将汤料和水一块吃进肚子里。你盖上锅盖,用温火慢慢的炖,熟了之后汤鲜味美,听说还大补。
驴打滚:拉头活驴过来,客人说要吃哪块肉,现场就拿来滚水将哪块肉烫熟,然后从驴身上割下来,配上调味料吃。在这过程中,因为驴痛得直打滚,所以得名驴打滚。
吸食猴脑:现在没人吃了,但在二三十年前还有人吃。很残忍。弄张桌子,中间开个小洞,正好可以将猴头固定住。猴子活生生的被固定在桌子中间,然后拿出斧、凿、刀之类的工具,将猴子的天灵盖劈开,在猴子的惨叫声中血淋淋的吸食它的大脑。这样残忍的菜恐怕也只有不怕天打雷劈的家伙才敢吃了。我光看介绍就心惊胆颤。