中国历史上的禁菜有哪些？你如何评价？

中国历史上的禁菜有哪些？这个问题回答出来可能有些残忍，但是不得不说，“中国人什么都吃”这句话还是有一定的道理的。
中华文明历史悠久，饮食文化源远流长，在漫长的历史长河中，难

我国不仅历史悠久，还是一个吃货的天堂，各种美食应有尽有。当然，在众多的菜肴中，总有一些特殊的菜品，被列为禁菜。不看不知道，看了吓一跳。

一、铁板甲鱼，这道菜可不是简单的铁板烧。做这道菜的时候，要先将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，慢慢用炭炉慢慢地加热瓦片。甲鱼口渴就会喝汤料，等汤喝完了甲鱼也死了，整个过程持续至少要4-5小时。因为甲鱼喝下的秘制的汤料，因此使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。

二、风干鸡，这是一道藏菜。在做这道菜的时候，关键就是速度。大师会以极快的速度，拔毛、取脏、调料，挂于通风处。这时候鸡还是活的，如同风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……就好像金庸武侠小说中的大侠，一招制敌，敌人却浑然不知，只是在低头的时候，他们才发现自己的胸口已经有个窟窿在流血。

三、三吱儿，这道菜是菜如其名，简直是绝了。这道菜的材料很简单就是刚出生的小老鼠（活的），还没长毛，还有一碟蘸汁。在吃的时候，食客用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声（这是第一吱儿），再来将它蘸汁的时候，老鼠又会“吱儿”一声（这是第二吱儿），当放入食客口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。古人吃活的小老鼠，这需要多大的勇气呀！

四、炭烤乳羊，这道菜是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。这古人也太生猛了，怎么能这样呀！

总之，中国古代的禁菜有很多，个个都能吓人一跳，不得不佩服古人的胆量，但未免有点太残忍了。如果放在现在，他们必将遭到动物保护者的口诛笔伐。各位，你们说呢？