用热水烫餐具真的可以消毒吗？有什么依据？

看来和大多数人一样，都有这个习惯，其实也不知道能不能消毒，有时候我还会用餐桌上的醋来冲洗碗筷，就当做一个心理安慰吧。热水烫洗餐具一般是不能消毒的。
所谓消毒，就是要把餐具

热水烫洗餐具一般是不能消毒的。

所谓消毒，就是要把餐具上的细菌、病毒等致病微生物杀死。

洗餐具时，能用多热的水啊，水太热了，烫手，就无法洗餐具了。即使用很热的水烫一下，热水遇到凉餐具凉盆，降温很快、很多，这就不能杀死致病微生物了。再说洗餐具时，手上、刷子上都有很多细菌等，必然污染到餐具上。

所以，用热水烫洗餐具，一般起不到消毒作用。如果清洗餐具后，想杀死其表面的细菌病毒等，可以在锅里煮一下。