饲料猪肉好吃还是泔水猪肉好吃，为什么？

饲料猪肉好吃还是泔水猪肉好吃，为什么？题主提问的角度很刁钻啊，在这个禁养泔水猪的时间内你问我泔水猪好吃还是饲料猪好吃。我肯定回答泔水猪肉好吃。
泔水猪指的是用食堂、饭

以我在猪肉界20年的经验判断，正规饲料猪肉要优于泔水猪肉。当然，这里讨论的是正规厂家的全价饲料与餐厨泔水（即餐厅、食堂的剩饭剩菜）。

全价饲料是由蛋白饲料、能量饲料、粗饲料和添加剂组成的配方饲料，营养均衡、科学、全面，故生猪生长周期短，养殖效益高。缺点在于抗生素的添加，防病抗病的同时，也为超级细菌的滋生提供了温床，增加了人类对抗疾病的风险。至于有人说添加了激素之类，完全是无稽之谈——饲料的价值低，激素贵，对于厂家来讲，添加不划算。

泔水喂养是废物利用，养殖成本低是其优势，但缺憾在于泔水放置时间过长，腐变发酸，滋生蚊蝇，存在大肠杆菌感染及猪瘟、肝炎等人畜共患疾病的传播的风险。

在肉质上，饲料猪肉由于养殖周期短，肌间脂肪累计不够，相较于农家料喂养的生猪，其口味欠佳，但脂肪洁白，瘦肉鲜艳，怪味不突出，总体还可以。泔水猪肉脂肪呈乳白色、不亮净，瘦肉色泽黯淡，纹理也更粗一点，总体含油量大，质地松软，即使在10℃以下，肥肉、猪油也不收尸(变硬)，除非强行冻硬，但解冻后，依然是软不拉几的，缺乏紧致感，肉质有腥臊之气，为垃圾食品。