腌腊八蒜用什么醋好？腌之前是否需要用水冲洗一下？

现在已经是腊月了，离过年的脚步越来越近，大家都开始置办年货了吧，腊月的第一个节就是腊八，腊八大家都会喝腊八粥，还有就是腌制腊八蒜。
 
腌制腊八蒜是很简单的，将蒜剥好后放在瓶

现在已经是腊月了，离过年的脚步越来越近，大家都开始置办年货了吧，腊月的第一个节就是腊八，腊八大家都会喝腊八粥，还有就是腌制腊八蒜。

腌制腊八蒜是很简单的，将蒜剥好后放在瓶子当中，接着放上醋开始腌制就好了，其实并不是这么简单的，如果想要腌制好的的腊八蒜，翠绿，脆，好吃，就必须需要掌握小技巧，那我们就说说这些小技巧。

如何正确的腌制腊八蒜。

正确的腊八蒜的制作方法

1、首先食材是很关键的，在市场上购买新鲜的紫皮大蒜，一定要注意新鲜，这样腌出来的蒜会更加的入味，更加的好吃一些。

2、将大蒜剥去皮之后清洗干净，放在太阳底下晾晒，将水分全部晒干之后，将大蒜放在无水无油的容器当中。

3、接着往容器当中倒入米醋，这个时候一定要注意了，放在里面的醋一定要末过大蒜，这样才能够腌制的好，大蒜才会更加易变绿。

4、接着我们再往容器里边放1到2块的冰糖，冰糖的作用呢是可以让腊八蒜更容易变绿，而且脆感也会更好一些的。

5、容器完全密封好之后，放在阴凉通风的地方，过差不多一个星期的时间就可以腌制出翠绿的腊八蒜，过年的时候配上腊八蒜吃饺子非常的美味。

需要注意的是，选择的醋一定要选择米醋，容器一定要是无水无油，腌制的时候一定要密封的非常好，除了在容器内加入醋之外，还需要再防区1到2块的冰糖，这样才能腌出来的好的翠绿爽口美味的腊八蒜。