它被称为“贡菜”,种植一亩收入10000元左右,为何有的农民不乐意种?

贡菜,俗称苔干,是一种拥有者2000多年栽种历史的蔬菜。由于大清乾隆年间开始年年进贡朝廷,故而得名\"贡菜\",又因为该蔬菜在咀嚼的时候能够发出清脆的声音,也被称为\"响菜\"。由此

本文最后更新时间:  2023-05-16 11:26:00

人们称为“贡菜\"是取其梗、剥皮、劈条、晾晒而成的珍贵蔬菜。不是用莴笋晒干而成的贡菜,是两种不同的蔬菜。

贡菜分为两种:一种是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成。另一种就是市面上常见的一种。又名苔干、响菜、山蜇菜、苔菜。味若海蜇,食用价值极高。色泽鲜绿,质地爽口,含有营养丰富的蛋白质,果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素及碳水化合物。特别是维生素E的含量较高。为天然的保健品,当今美容、抗癌之佳品。

贡菜的种植至今已有两千多年的历史了。是一种高档脱水蔬菜。清乾隆年间,曾进贡朝廷,以后年年进贡朝廷,故称为\"贡菜\"。因食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称为响菜。

贡菜为一年两茬的蔬菜。一般在每年的清明节前后或立秋后十天左右种植。生长期为60天。经过精心管理,生长至贡菜植株外叶与心叶平齐时,进行采收。秋季一般在霜降前后,此时采收的苔干品质好。管理好的话,一亩地能产200多斤干苔干。按照现在的价格来说,每斤脱水后的干苔干在20元以上,一亩地收入在4000一5000元之间,种植生产成本每亩在400多元。这样计算正常情况下,一亩地两茬收入在8000一10000元之间。种一亩贡菜要顶八九亩的大豆、玉米的收入。这么高的收入为什么农民不愿意种呢?原因有三个方面:

(1)土地要求比较苛刻。品质差的土壤种出来的苔干口感较差,色泽不鲜艳,卖不上好价钱。导致农民放异种植。(2)种植苔干虽然收入高,投入低易管理,但加工太复杂,太繁琐。家庭劳动力少的农民,不敢种植贡菜。从收获开始,先把苔干叶撸掉。要经过刮皮、划条、晾晒等工序。如果遇到阴雨,苔干没法晾晒,苔干的质量就会受到严重影响,很容易受到经济损失。即使天气晴好,一般情况选择早上晾晒,才能保障色泽鲜艳,品质优良。全家上阵夜里干活。尤其是现在年轻人都不在家,劳力缺少这是不愿意种的根本原因。(3)不敢盲目跟风:因为加工苔干完全靠手工,阳光要柔和,气候要不阴不燥,粗细均匀,这样的苔干才是佳品,能卖好价钱。如果加工、晾晒中出现了问题,一季的收入就泡汤了。由于气侯、行情不好,造成经济损失,害怕承担经济风险,不敢盲目跟风。这也是不愿意种的原因。

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