吃忘忧草有什么好处，怎么吃更营养？

杜康能解闷，萱草解忘忧。黄花菜又叫紫萱，古名忘忧，古来很多诗词都吟诵过。
忘忧草，又名黄花菜，萱草，金针菜，健脑草，安神菜，绿葱花等。分布广泛，是药食同源的植物。
忘忧草是百合科草本

杜康能解闷，萱草解忘忧。黄花菜又叫紫萱，古名忘忧，古来很多诗词都吟诵过。

忘忧草，又名黄花菜，萱草，金针菜，健脑草，安神菜，绿葱花等。分布广泛，是药食同源的植物。

忘忧草是百合科草本植物，我们吃的黄花菜性味甘凉，有止血，消炎，清热，利湿，消食，明目，安神等功效。黄花含有大量的花粉，糖，蛋白质，维生素C ，钙，氨基酸，胡萝卜素，脂肪等人体必须的营养元素。对吐血，便血，小便不通，失眠，乳汁不下有疗效，可作为产后或病后的调补品，能健胃，通乳，补血。

忘忧草的根有利尿消肿，安神的功效。如果用药各种萱草的根都可以。而食用只是黄花萱草花，也就是黄花菜了。

黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤弹性，除皱祛斑，养颜美容的作用。还有抗菌消炎，增强免疫力，并有解毒，预防传染的作用。

黄花菜中含有秋水仙碱，在人体内秋水仙碱转化成二氧秋水仙碱，这种物质对人有毒。所以要有正确方式食用黄花菜。应该将新鲜黄花菜用60℃以上的高温处理过，再加工食用。黄花菜干制后也可以去掉秋水仙碱的。

所以如果是新鲜黄花菜一定得焯水或蒸烫后再加工成菜。如果是干黄花菜用水浸泡一小时左右再洗净炒菜才可以。一定不能直接吃新鲜的黄花菜。其他品种的忘忧草花不要食用。

再提醒一下，黄花菜属于湿热的食物，溃疡损伤，胃不和的人少吃为好。

平时痰多湿热，尤其是哮喘病患者不能食用。