雪里蕻的腌制方法，切碎好还是整个腌好，怎么好吃？

每年一到秋菜进城的时候，家里就会买上二三十斤雪里蕻，来进行腌制。腌的翠绿的翠绿的雪里蕻，做为冬天早餐上的佐粥小菜，在我家里出现的频率是很高的。
雪里蕻的腌制方法
其实雪里

雪里蕻吃法也非常的多，不仅可以鲜着吃还可以做成腌菜吃。是一道非常下饭的小菜。下面介绍我的腌制做法；

1.首先我们将雪里蕻清洗干净，然后甩干水分晾起来，晒晾半天，可以让雪里蕻的水分稍微减少一些

2雪里蕻晒好之后我们取一个无油无水的盆子，放入晒好的雪里蕻然后撒入一层盐，这样依次将雪里蕻和盐按照比例放入盆子中，一般一斤雪里蕻需要放一两盐，然后往上面撒入一些花椒，用手使劲的揉雪里蕻，一直揉到变了颜色，水都渗透出来就可以了。

3.将揉好的雪里蕻放在准备好的坛子中，用手压实，再往坛子里倒入适量的白酒，将坛子口封好之后放在阴凉处半个月左右就可以拿出来吃了。